PROGETTI DI RICERCA E COLLABORAZIONI

Studi ed analisi applicati all’agroalimentare.

Coppola SpA e le Università Federico II di Napoli e UNISA di Salerno.

Le collaborazioni che sono state strette con l’Università Federico II di Napoli, Dipartimento di Farmacia, Prof. Ritieni e Prof. Tenore, con l’Università di Salerno, Dipartimento di Farmacia, Prof. Campiglia, hanno apportato notevoli risultati.
Fra i progetti conclusi e ancora in corso ricordiamo: Innalzamento dei livelli di sicurezza per le micotossine nelle puree e nei succhi di frutta.
Individuazione di un’alternativa all’acido ascorbico e agli enzimi sintetici come additivi o coadiuvanti tecnologici del processo.
L’azienda, inoltre, effettua una continua collaborazione con i più importanti atenei ed enti istituzionali di riferimento.